Ce que vous ne savez pas sur la quiche lorraine

Derrière la quiche lorraine existe plusieurs actualités que la majorité des personnes et des internautes ne connaissent pas. Cet article va alors vous montrer à quel point la fameuse quiche lorraine mobilise l’attention de tout le monde.

Le Syndicat National de Défense et de Protection de l’Authentique Quiche Lorraine

Le SNDPAQL ou Syndicat National de Défense et de Protection de l’Authentique Quiche Lorraine est un syndicat qui lutte pour le maintien de la recette originale de la quiche lorraine. En effet, la recette traditionnelle de la quiche lorraine a été revisitée et la version originale est perdue petit à petit. A cause de cela, la quiche lorraine a été catégorisée comme des tartes salées ordinaires. Or que la composition de la quiche lorraine est très différente de ces autres tartes. Ce syndicat a un site web, qui permet de montrer aux internautes la véritable quiche lorraine (afin de ne pas la confondre avec les autres tartes salées), la gastronomie lorraine et des images de quiches gourmandes. Une véritable quiche lorraine est composée de 3 ingrédients principaux : du lard, des œufs et de la crème fraîche. Le goût de la quiche lorraine sera bien relevé avec un lard bien gras. Qu’il soit nature ou fumé, c’est l’ingrédient de base de la quiche lorraine. Toutefois, il faut éviter d’utiliser les lards en conserve ou sous vide. Ensuite, de bons œufs frais, de préférence BIO, issus de poules élevées en plein air, qui vont être mélangés avec de la crème fraîche épaisse. Le tout sera assaisonné avec du sel, du poivre et de la muscade. Une quiche lorraine traditionnelle n’a pas de fromage, d’oignons, de poireaux, de saumon et de brocoli comme ingrédients.

Le grand débat sur la quiche lorraine

La quiche lorraine a ouvert un très grand débat. Et oui ! Actuellement, chacun a sa propre définition de la quiche lorraine. Est-ce que la quiche lorraine a comme ingrédients des œufs entiers ou seulement les jaunes ? Est-ce qu’on doit ajouter du gruyère à la quiche lorraine ou pas ? Est-ce qu’on utilise de la crème liquide ou de la crème fraîche ? Tout cela a été remis en compte par les amateurs de cuisine et les professionnels de la gastronomie. Le débat a été également ouvert sur des forums de cuisine en ligne. Après plusieurs commentaires, il a été constaté que la véritable quiche lorraine est faite sans gruyère, à base de jaune d’œufs et avec de la crème fraîche épaisse. Ainsi, pour une bonne quiche lorraine, il vous faut une pâte brisée ou feuilletée, des lards fumés, 5 œufs, 20 cl de crème fraîche épaisse, du sel, du poivre et de la muscade. Faites dorer les lards fumés. Enlevez la graisse. De côté, mélanger les œufs avec la crème fraîche. Incorporez les lards. Salez, poivrez, et ajoutez de la muscade. Mettre le tout dans la pâte et enfournez pendant 15 minutes à 200°C. Dégustez chaud avec de la salade verte.